Blutzuckerindex Liste

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Kohlenhydrate, die den Insulinspiegel schnell ansteigen lassen

Blutzuckerindex von mehr als 100%

Getreide, Kartoffeln und Reis

Puffreis

Cornflakes

Puffweizen

Hirse

Fertigreis

Fertigkartoffeln

Kartoffeln aus der Mikrowelle

Baguette

Einfachzucker (Monosacharide)

Maltose

Glucose

Snacks

Tofu-Eis

Reiswaffeln

Blutzuckerindex = 100%

Weißbrot

Blutzuckerindex zwischen 80 und 100%

Getreide, Kartoffeln und Reis

Knuspermüsli

Vollkornbrot

Haferkleie

Fertiges Kartoffelpüree

Weißer Reis

Vollkornreis

Birchermüsli

Weizenkleie

Gemüse

Karotten

Pastinaken

Mais

Obst

Bananen

Rosinen

Aprikosen

Papaya

Mango

Snacks

Eiskrem (fettarm)

Maischips

Roggencrisps

Kohlenhydrate, die den Insulinspiegel mäßig ansteigen lassen

Blutzuckerindex zwischen 50 und 80%

Getreide und Teigwaren

Spaghetti (Weißmehl)

Spaghetti (Vollkornmehl)

Andere Teigwaren

Pumpernickel

Vollkornflocken

Obst

Orange

Orangensaft

Gemüse

Erbsen

Wachtelbohnen

Weiße Bohnen (Dose)

Kleine weiße Bohnen

Einfachzucker

Laktose

Rohrzucker

Snacks

Schokoriegel *

Kartoffelchips *

Verminderte Insulinsekretion

Blutzuckerindex zwischen 30 und 50%

Getreide

Gerste

Haferschleim (langsam gekocht)

Roggenbrot, Vollkorn

Obst

Apfel

Apfelsaft

Apfelmus

Birnen

Trauben

Pfirsiche

Gemüse

Weiße Bohnen

Linsen

Schwarze Erbsen

Kichererbsen

Weiße Bohnen (getrocknet)

Limabohnen

Tomatensuppe

Milchprodukte

Eiskrem (fettreich) *

Magermilch

Vollmilch

Joghurt

Blutzuckerindex unter 30%

Obst

Kirschen

Pflaumen

Grapefruit

Einfachzucker

Fruktose

Gemüse

Sojabohnen *

Snacks

Erdnüsse *

*) Hoher Fettgehalt vermindert die Aufnahmegeschwindigkeit der Kohlenhydrate. Sie müssen jedoch beachten, dass diese Lebensmittel eine hohen Kalorienanteil haben. Also nur in kleinen Mengen zu genießen sind!

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